Abóbora recheada com camarão e catupiry
Ingredientes:
400 g de camarões médios
1 cebola picada
15 g de alho picado
3 col de sopa de azeite
Orégano a gosto
Coentro a gosto
Cebolinha a gosto
Champignon a gosto
Tomate cereja
250 g de catupiry
Modo de preparo:
Retire com cuidado a polpa e as sementes da abóbora. Em uma panela grande, coloque a abóbora, cubra com água e cozinhe por 30 minutos ou até ficar macia.
Esquente uma frigideira e adicione o azeite e a cebola e o alho picados refogue 3 minutos. Em seguida adicione o camarão ,tempere com um pouco de orégano, coentro e cebolinha picada . Deixe refogar um pouco, coloque os champignon fatiados e o tomate cereja. Para finalizar coloque o catupiry misture bem os ingredientes e reserve.
Monte o recheio de camarão na abóbora cozida e sirva com arroz branco.