Escondidinho de macaxeira com galinha caipira
Ingredientes:
1- kg Macaxeira cozida
120 gramas de queijo coalho (parmesão)
200 de leite (creme de leite)
Sal e Pimenta QB
Para a Galinha
2 cebolas médias cortadas em cubos
50 gramas e manteiga (óleo de soja)
500 gramas de galinha caipira limpa, cozida e desfiada
Modo de preparo:
Faça o purê : junte todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo . Mexa sem parar até que a massa fique consistente, com o queijo derretido. Unte um refratário médio .Faça a galinha leve em panelada antiaderente ao fogo.Acrescente a cebola, manteiga, deixando dourar. Em seguida, acrescente a galinha desfiada para refogar cuidado para não assar, a galinha pode frita e perder a maciez e ficar seca e não suculentas.No refratário faça uma camada com o recheio da galinha e logo a depois o purê. Polvilhe com o queijo e leve ao forno para gratinar.