Sopa de abóbora com carne de sol
Ingredientes:
300 gramas de abóbora
150 gramas de carne de sol
2 copos americanos de leite desnatado
Modo de preparo:
Cozinhe a abóbora com sal a gosto e reserve a água. Desidrate a carne de sol e coloque para cozinhar na panela de pressão com todos os temperos ( tomate, pimentão, cebola, alho e cheiro verde) deixe cozinhar por dez minutos. Retire da panela de pressão e desfie a carne.
Coloque um frigideira no fogo e deixe ficar bem quente, acrescente a carne de sol e mexa até ficar crocante. Coloque em um liquidificador a abóbora com o leite e bata até ficar um purê. Despeje na panela e adicione a carne.