Espaguete com cação e pimenta americana
Ingredientes:
500 gramas de espaguete de grano duro, cozido al dente
1 kg de cação cortado em cubos
Sal e pimenta ao seu gosto
100 ml de azeite de oliva
50 ml de azeite de dendê
1 colher das de chá de alho amassado ou bem picado
3 cebolas grandes cortadas a gosto
10 pimentas americanas sem as sementes e cortadas a gosto (verde e vermelha)
1 colher das de café de páprica picante (opcional)
3 tomates frescos cortados em cubos pequenos
½ xícara das de chá de cheiro verde fresco bem picado
2 colheres das de sopa de coentro fresco bem picado
Modo de preparo:
Tempere o peixe com sal e pimenta. Reserve.Em uma panela grande aqueça os azeites e frite o alho, acrescente as cebolas, as pimentas e refogue rapidamente. Junte a páprica, os tomates e deixe cozinhar em fogo baixo por cinco minutos com a panela tampada.Junte o peixe e cozinhe por aproximadamente doze minutos após início da fervura. Verifique os temperos, acrescentando sal e pimenta ao seu gosto. Desligue o fogo e acrescente o cheiro verde e o coentro. Junte ao macarrão e sirva bem quente.