Ingredientes:
Um bom pedaço de carne bovina, que pode ser costela, picanha
Sal grosso a vontade
Um ou vários espetos
Fogo de lenha, de gás, carvão
Modo de preparo:
Espetar de pedaço a pedaço no espeto, passar o sal e colocar no fogo .Mais ou menos a uma distancia de 25 cm .Se houver pressa ou muita fome, come-se somente chamuscada, meio a meio, correndo sangue (como eu gosto).Mas se não houver pressa e, tiver gente de muita frescura, assa-se até ficar esturicada.