Ingredientes:
3 lagostas grandes
100 g de manteiga
2 copos de leite(quente)
3 colheres de sopa de farinha de trigo
250 g de creme de leite
250 g de cogumelo
4 gemas
200 g de queijo gruyère ralado
1 limão
Sal, azeite e pimenta-do-reino
MODO DE PREPARO:
Cozinhe as lagostas em água fervente com sal a gosto. Abra as cascas das lagostas pela parte inferior, retire a carne e corte-a em cubos
Tempere com limão, sal e pimenta-do-reino reserve. Doure a farinha de trigo na manteiga, adicione o leite quente aos poucos, sempre mexendo, até engrossar.Retire a panela do fogo e acrescente o creme de leite, os cogumelos picados e mexa .Verifique o sal, a pimenta e o azeite
Coloque a panela no fogo e retire-a quando começar a ferver. Deixe ficar morno e coloque metade do queijo.Acrescente o creme nas cascas das lagostas e polvilhe o resto do queijo. Depois, leve ao forno para gratinar e sirva.