ROCAMBOLE
Massa:
08 colheres de sopa de trigo com fermento
08 ovos
04 colheres de sopa de açúcar
Modo de preparo:
Bata as claras em neve, depois acrescente as gemas, e o açúcar, continue batendo e por último acrescente o trigo. Em uma forma forrada com papel manteiga leve para assar.
Molho branco
3 colheres de sopa de margarina
3 colheres de sopa de trigo
1 colher de cebola ralada
3 colheres de queijo ralado
3 xícaras de leite – 750ml
1 caixa de creme de leite
1 pitada de sal
Batata pala para decorar
Opções de recheio:
300gr de Queijo fatiado
300 gr de presunto fatiado
ou
Frango cremoso
1kg de peito desfiado
Milho verde
Requeijão
Azeitona
Passas (opcional)
Um pouco de noz ralada
02 xícaras de leite
01 caldo de galinha
02 colheres manteiga
02 colheres de trigo sem fermento
Modo de preparo:
Cozinhe o frango bem temperado, desfie. Depois, coloque na panela a margarina, o caldo de galinha, o frango, milho verde, azeitona, refogando o frango. Ainda com o fogo ligado, coloque o leite com o trigo já misturados. Vá mexendo até ficar pastoso.