Hambúrguer
Ingredientes:
290 g- Patinho
190 g- Peito bovino
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo:
Misturar tudo e bolear 180 g cada.
Maionese Verde
Ingredientes:
3-Gemas
10ml-Vinagre de vinho branco
2g-Sal
125g-Azeite
125g-Óleo de girassol
1-Talo de cebolinha picado
Suco de 1 limão siciliano
Raspas de 1 limão siciliano
30g-Mostarda
Pimenta do reino a gosto
Modo de preparo:
Em um liquidificador , coloque as gemas o vinagre de vinho branco e o sal. Ligue em velocidade mínima e acrescente o azeite e o óleo em fio, até pegar consistência. Acrescente a cebolinha e bata um pouco mais até ficar homogêneo. Tire do liquidificador , acrescente a mostarda , o suco e as rapas de limão e a pimenta do reino. Misture e guarde na geladeira.