Se você adora pão, mas possui a doença celíaca, ou seja é intolerante ao glúten, é possível criar novas alternativas e receitas deliciosas para substituir a iguaria.
O pão caseiro sem glúten e sem lactose é uma dessas opções.
Ingredientes:
150 Gramas de Farinha sem glúten
1 Unidade de Iogurte sem lactose (170g)
2 Colheres de sopa de sementes de chia
3 Unidades de Ovo
2 Colheres de sopa de fermento em pó
1 Pitada de sal
Modo de Preparo:
O primeiro passo para fazer este pão para celíacos é bater os ovos com um garfo ou fouet. Este passo é importante pois irá adicionar ar aos ovos, contribuindo para que o pão cresça.Acrescente o iogurte e volte a misturar com o fouet. O passo seguinte do pão sem lactose e sem glúten é acrescentar a farinha, o sal e a chia e misturar.Despeje a mistura em uma forma para pão, devidamente untada e enfarinhada, acrescente o fermento e dê uma leve mexida. Leve a assar no forno preaquecido a 220ºC por 20-25 minutos. Após o tempo indicado, seu pão fofinho sem glúten e sem lactose deverá estar pronto. Retire do forno, deixe esfriar um pouco para desenformar, e prove.