Ingredientes:
1kg-Carne Seca
1-Cebola grande picada
3-Dentes de alho
Para o purê
1-Abóbora moranga grande
4-Dentes de alho
Pimenta do reino a gosto
Carne seca
Modo de preparo:
Dessalgue a carne durante 24horas trocando a água. Em seguida, em uma panela de pressão coloque uma cebola e três dentes de alho. Coloque água até cobrir a carne . Deixe na pressão por 40 minutos . Abra e avalie se a carne está no ponto para desfiar. Se estiver, retire do fogo . Deixe esfriar e desfie a carne. Reserve.
Para o purê de abóbora
Higienize a abóbora . Em seguida, retire a tampa e com uma colher retire as sementes delicadamente. Coloque em um pilão a pimenta e o alho. Pise e em seguida coloque o tempero nas paredes da abóbora por dentro. Embrulhe a abóbora com papel alumínio e coloque no forno alto durante duas horas e meia. Retire do forno e deixe esfriar. Com uma colher retire o miolo da abóbora . Amasse com um garfo. Reserve.
Montagem:
Em um refratário coloque uma carne e em seguida, coloque uma de abóbora. Sirva com arroz branco.
D&L Confeitaria Artesanal
Personal Chef
Contato:8175-8550 / 9464-8662