CREPE
– 500ml leite
– 4 ovos
– 200g de farinha de trigo
– Uma pitada (0,01g) de sal
– 100 ml de oleo
CALDA
– 150ml de Cointreau
– Meia casca de laranja
– 60g de açúcar refinado
– 200ml de suco de laranja
MODO DE PREPARO
1. Bata todos os ingredientes da massa com um fouet até obter uma massa homogenia e descanse por 5 minutos.
2. Em uma panela anti aderente quente, adicione um fio de óleo e faça as crepes o mais fino possível, asse cerca de 2 minutos por lado ou até dourar.
3. Faça as crepes e reserve.
PARA A CALDA
1. Espete a casca com um garfo
2. Adicione o açúcar na frigideira e mexe com a casca para soltar os aromas
3. Adicione o suco de laranja e deixe ferver e engrossar em ponto de calda
4. Adicione os crepes e flambe com o cointreau
5. sirva com uma bola de sorvete (tradicionalmente de creme )