Ingredientes:
4 dentes de alho
1 cebola picada
1 frango caipira inteiro com moela e
coração
Sal a gosto e pimenta do reino,
pimentão e pimenta de cheiro
Cheiro verde à gosto
1 colher de sopa de colorau
10 caroços de pequi lavados
1kg de Arroz branco
Água
Modo de preparo:
1. Adicione na panela a galinha caipira junto com os ingredientes secos.
2. Bata no liquidificador todos os temperos com água, a cebola, pimentão,
pimenta de cheiro e cheiro verde.
3. Coloque na panela na pressão junto da galinha, o tempo pode variar se for
galinha caipira ou frango, na receita é galinha caipira então colocamos
30min na pressão.
4. Retire e coloque em outra panela, adicione o arroz e o pequi junto, ajuste o
sal, abafe e deixe secar.
5. Desligue o fogo e sirva a galinhada com pequi;