TOMATE CONFITADO
INGREDIENTES:
– 200 g de tomatinhos
– Manjericão à gosto
– Orégano à gosto
– Pimenta rosa
– Azeite de oliva, quanto baste
– Sal à gosto
Em uma forma que possa ir ao forno, coloque os tomatinhos e tempere com o
manjericão, orégano, pimenta rosa e sal.
Regue o azeite até cobrir os tomatinhos.
Leve ao forno pré-aquecido a 160 graus.
Asse por 20 min.
Coloque em potes de vidros, espere esfriar e leve à geladeira.
PÃO CAPRESE
INGREDIENTES:
– 1 Pão tipo italiano redondo
– Tomate confitado
– Molho pesto
– 1 Burrata
Faça um corte em cima do pão, fazendo uma tampa.
Tire parte do miolo e corte em pedaços, reserve.
Coloque a burrata dentro do lugar onde foi retirado o miolo.
Ao redor da burrata, coloque os tomatinhos confitados, preenchendo os
espaços.
Por cima dos tomatinhos ponha o molho pesto.
Em uma travessa coloque o pão recheado e ao redor os pedacinhos do miolo que foi retirado.
Delicie-s