Cupim na manteiga ao molho de ervas
Ingredientes:
1 kg cupim
20g chimichuri
20 ml azeite azeite extra virgem
20g manteiga da terra
20g sal
10g corante
5g pimenta do reino
1 galho alecrim
Modo de preparo:
Corta em três parte a carne, fazer um mix com os temperos secos e passar em toda a carne, colocar na panela de pressão por aprox 40 minutos de pressão, retirar e cortar em bifes, selar os bifes numa frigideira, com a manteiga da terra, depois de selado colocar em um prato pra servir, passar o chimichurri hidratado com azeite.
Bom apetite!