Ingredientes:
8 colheres de sopa de goma de tapioca
4 ovos
6 colheres de sopa de requeijão
1 colher de chá de fermento químico em pó (fermento para bolo)
1/2 colher de chá de sal
300 gramas de frango desfiado
1/2 cenoura ralada
1 tomate picado
1/2 cebola picada
150 gramas de mussarela em cubos
Orégano a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Páprica a gosto
Mussarela e parmesão fatiado/ralado para finalizar
Modo de preparo:
Para a massa, em uma tigela, coloque a goma de tapioca, os ovos, o requeijão, o fermento e a 1/2 colher de chá de sal. Misture até obter uma massa lisa e homogênea.
Em seguida, na mesma tigela, acrescente o frango desfiado, a cenoura, o tomate, a cebola e a mussarela em cubos.
Tempere a mistura com pimenta-do-reino, sal e páprica a gosto. Misture até todos os ingredientes incorporarem.
Transfira sua massa recheada para um refratário untado e enfarinhado com farinha de rosca.
Acomode fatias de mussarela por cima da torta, salpique orégano e leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos ou até dourar.