Bolo de Rolo com Recheio de Goiabada
Ingredientes:
300gm de açúcar refinado
180gm margarina
60gm manteiga
300gm de farinha de trigo
6 unid. de ovos
400gm de goiabada cremosa para o recheio
Modo de Preparo:
Bata o açúcar e a margarina e a manteiga por 5 minutos até formar um creme, depois adicione os ovos e só misture. Pra não pegar liga e o trigo também só misture lentamente de forma manual. Espalhe a massa na assadeira própria para bolo de rolo. Leve para assar no forno temperatura 220 graus por 3 a 4 minutos. Assim que sair do forno, espalhe a goiabada com o bolo ainda quente. Enrole bolo como se fosse um rocambole. Repita essa mesmo processo três vezes, o total são 3 massas para um bolo de rolo. Depois polvilhe com açúcar refinado ou açúcar de confeiteiro. Levar para geladeira e cortar só no dia seguinte.
Convidado: Chef Damião Cartaxo