Suflê de Cogumelos

Suflê de Cogumelos

Ingredientes:

150g de cogumelos paris

1/2 cebola pequena

1 colher de azeite

1 gema de ovo

2 claras

3 colheres de sopa de requeijão light

Sal, pimenta do reino e outros temperos á gosto

Modo de Preparo:

Refogue a cebola no azeite e reserve. Mergulhe os cogumelos por 2 minutos em água fervente para cozinhar brevemente. Em seguida, triture os cogumelos no processador até obter uma mistura cremosa. Incorpore a gema do ovo, o requeijão e tempero com sal e pimenta do reino. Por último, incorpore delicadamente as 2 claras batidas em neve. Transfira essa mistura para um hamekin e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 15 minutos. Sirva em seguida.

Convidada: Dra. Maria Silva – Clínica Maria Silva

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Lia Formiga: