Bolo de Chocolate com Cobertura de Coco Queimado
Ingredientes Massa:
4 ovos
150 g de manteiga
200 g de açúcar
100 ml de leite de Coco
150 g de trigo com fermento
60 g de chocolate em pó 50% Cacau
Modo de Preparo:
Em uma batedeira adicione os ovos, a manteiga e o açúcar, bata em velocidade de média a alta até formar um creme, desligue e em seguida adicione o leite de Coco, aos poucos o trigo com o chocolate já peneirados e mexa levemente com o fuê. Despeje a massa em uma forma de furo no meio de 18 cm de diâmetro untada, leve ao forno pré aquecido a 180° e deixe assar aproximadamente 35 a 40 minutos.
Obs: o trigo com fermento é preferencial, pode usar o trigo sem fermento e adicionar 10 gramas de fermento químico em pó.
A manteiga pode ser substituída por uma margarina com 80% de lipídios, caso desejar.
Ingredientes Cobertura:
1 caixa de leite condensado
1 caixa de creme de leite
50 g de Coco queimado
10 g de manteiga
Modo de Preparo:
Misture tudo em uma panela e meia e fogo médio até obter o ponto cremoso ou seja um ponto mole que sirva como cobertura .
Cubra o bolo com a cobertura e finalize como desejar.
Opções: com o próprio Coco queimado, ou Morangos, ou brigadeiros de Coco queimado
Brigadeiro de Coco Queimado
Ingredientes e Modo de Preparo:
Em um panela adicione 1 caixa de leite condensado, meia caixa de creme de leite, 50 g de coco queimado e 15 gramas de margarina. Mexa em fogo baixo a médio até chegar no ponto de enrolar. Espere esfriar, enrole e passe nos flocos de Coco queimado e só decorar o bolo.
Receita por Leia Sousa: Participante do Reality Meu Bolo é um Sucesso