Linguiça Toscana à Parmegiana
Ingredientes:
-1 kg de linguiça de porco caseira
-Farinha de trigo para empanar
-Farinha de rosca para empanar
-2 ovos batidos
-600 ml de molho de tomate
-300 g de mussarela ralada
-Orégano para polvilhar
Modo de Preparo:
Desfaça a linguiça da tripa e separe em porções, faça bolas ou amasse em formato de hambúrguers, depois leve a geladeira por 30 minutos até ficar consistente. Passe na farinha de rosca e frite em óleo quente. Seque em papel toalha. Coloque molho de tomate em um prato ou em uma assadeira e reserve um pouco para finalizar. Distribua as frituras em cima do molho, cubra com o restante do molho. Acrescente mussarela em cima de cada pedaço e leve ao forno para derreter o queijo. Para finalizar salpique orégano.
Receita por: Lia Formiga