Curau de Milho
Ingredientes:
3 latas de milho verde (sem água)
1 litro de leite de coco
1 xícara (chá) de açúcar (aconselho ir dosando, pois vai muito do gosto de cada um)
1/2 colher (chá) de sal
5 colheres (sopa) de amido de milho
400 g de coco ralado
Canela em pó a gosto
Modo de Preparo:
No liquidificador bata 500 ml de leite de coco e os milhos até todos os grãos estejam bem batidos. Em seguida coe, dispense a poupa, devolva ao liquidificador (já lavado) e inclua os outros ingredientes, inclusive os outros 500ml de leite de coco. Após bater, coloque a mistura em uma panela e leve ao fogão, deixando cozinhar em fogo médio e mexendo continuamente durante 30 minutos. Após esse tempo estará pronto e você poderá colocar o curau na travessa e levar à geladeira. Sirva gelado ou quente, bom apetite!
Receita por Lia Formiga