Camarão ao Creme de Abóbora
Ingredientes:
-800g de camarão;
-Azeite
-1 colher (sopa) de manteiga;
-2 colheres (sopa) de cebola picada;
-2 dentes de alho picados;
-1 xícara (chá)de abóbora cozida;
-2 xícara (chá) de caldo de camarão;
-1 caixinha de creme de leite;
-Sal a gosto;
-Cheiro verde a gosto.
Modo de Preparo:
Limpe os camarões e reserve as cabeças e cascas para o caldo.
Tempere os camarões com sal e frite-os em uma frigideira rapidamente dos dois lados e reserve. Na mesma frigideira que fritou os camarões, refogue a cebola e o alho. Adicione a abóbora e o caldo, o creme de leite e misture tudo muito bem.
Em seguida junte os camarões fritos, ajuste o sal e sirva em seguida.
Caldo das Cabeças e Cascas de Camarões
-1 xícara (chá) de água;
-Cabeças e cascas;
-1/2 cebola
-Cheiro verde
-1 pitada de sal
Convidada: Chef Sônia Rodrigues – Vencedora do ENCHEFS – PIAUÍ 2019