Provoleta com Tomate Confitados
Ingredientes:
-1 fatia grossa de queijo provolone
-500 gramas de tomate cereja
-2 Dentes de alho
-Manjericão a gosto
-Orégano a gosto
-Pimenta calabresa a gosto
-250 ml de azeite de preferência um extra virgem
-Cebolinha ou salsinha pra finalizar.
.
Modo de Preparo:
Tomates Confitados:
Primeiro lave os tomates e corte-os na metade do comprimento, depois coloque-os em uma assadeira com um fundo de azeite. Nesse mesmo processo adicione por cima os dentes de alho cortados. Tempere com ervas. Leve ao forno ou fogo até os tomates ficarem murchos mas inchados de azeite.
Conservar até 2 dias na geladeira com pote de vidro com tampa. Servir com carnes, massas, saladas, pão e torradas.
Queijo provolone:
Em uma frigideira ou chapa bem quente coloque até ele criar uma crosta de queijo e solte da facilmente, faça isso dos 2 lados. Depois corte em formato de pizza e regue com tomate confitados. Agora é só se servir!
Convidado: Chef Moacyr