Risotto de Camarão a milanesa com romã e salsa de trufas
Ingredientes:
-200 gramas de camarão
-50 gramas de arroz de Risotto
-30 gramas de cebola picada
-200 ml de vinho branco seco
-30 gramas de manteiga sem sal
-20 gramas de queijo parmesão
-500 ml de caldo de frango ou legumes
-100 ml de azeite extra virgem
-10 de Romã
-10 gramas de salsa de trufas
-Sal e pimenta do Reino a gosto
Modo de Preparo:
Coloque o azeite em uma panela, puxe a cebola, coloque o arroz de risotto e o vinho branco seco e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos, regando sempre com o caldo de frango ou legumes. Grelhe o camarão no azeite e misture junto ao Risotto. Finalize com a manteiga, sal e a pimenta do Reino a gosto, salsa de trufa, romã e queijo parmesão e sirva em seguida.
Convidado: Chef Naim – Chef de Cozinha