Filé Diamantina
Ingredientes:
-500g de filé mignon suíno
-1 dose de cachaça (50 ml)
-200 ml creme de leite
-Pimenta branca em grãos
-Pimenta do reino em grãos
-1 ramo de alecrim
-Sal a gosto
-Pimenta do reino a gosto
Modo de preparo:
Corte os filés em rodelas e coloque sal.
Em uma frigideira coloque uma colher de manteiga e colher de óleo de soja
e em seguida coloque os filés pra assar, quando estiverem quase dourados, coloque o ramo de alecrim e um dente de alho inteiro para dar cheiro, e adicione pimenta branca e pimenta do reino pra dar sabor ao prato. Coloque a cachaça e deixe flambar, para finalizar coloque o creme de leite e está pronto.
Farofa de banana:
Ingredientes:
-100g Farinha de mandioca
-1 pitada de Açafrão
-2 Casca de 2 banana prata
-1 dente Alho
-1 colher Manteiga
-Sal a gosto
-Cheiro verde a gosto
Modo de preparo:
Coloque a manteiga o açafrão e o alho pra refogar um pouco em uma panela, em seguida coloque as cascas de banana e o sal para refogar mais um pouco e finalize adicionando a farinha.
Batata Rústica
Ingredientes:
-3 batatas grande
-5 dentes de alho
-Sal a gosto
-Ervas diversas (alecrim ,tomilho etc)
Modo de Preparo:
Corte as batatas em cruz com as cascas e cozinhe com um pouco de sal. Quando as bananas estiverem cozidas coloque em uma frigideira com azeite o alho e as ervas até dourarem e está pronto!
Convidados: Claudiomar e Eliane – Empório do Mineiro