Quer dar uma incrementada na sua Pasta de Alho? Olha só essa receita da Chef Lia Formiga.
Ingredientes:
4 cabeças de alho
1 colher (sopa) de azeite
1 colher de café de flor de sal
Alecrim
pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de Preparo:
Preaqueça o forno a 200 ºC (temperatura média).
Corte a parte superior das cabeças de alho inteiras e com a casca. Transfira para um pedaço grande de papel-alumínio, regue com o azeite, alecrim e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Junte as pontas do papel e vá dobrando para formar uma trouxinha bem vedada.
Coloque a trouxinha numa assadeira e leve ao forno para assar por 40 minutos. Retire do forno e, com cuidado para não se queimar com o vapor, abra o papel-alumínio.
Com as pontas dos dedos, esprema os dentes de alho um por um para tirar a polpa num prato. Com um garfo, amasse bem os dentes de alho ainda mornos até formar uma pastinha. Transfira para uma tigela, tempere com com azeite e flor e sirva com torradinhas ou use para perfumar molhos, purês e carnes.