Lombo suíno na pressão
Ingredientes
1 kg de lombo suíno
1 colher (sopa) de sal
1/2 colher (chá) de pimenta-calabresa
1 colher (sopa) de páprica doce ou picante
3 dentes de alho picados
1/2 colher (sopa) de alecrim
3 colheres (sopa) de óleo
1 cebola média picada
4 tomates picados
1 pimentão verde pequeno picado
1 lata de cerveja escura
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
Modo de preparo:
Combine o sal, a pimenta, páprica, alho e o alecrim picado, tempere o lombo esfregando bem a carne. Deixe tomar gosto por 1 hora na geladeira. Em seguida, aqueça o óleo na panela de pressão e doure o lombo, virando. Junte a cebola, o tomate, o pimentão e a cerveja e deixe ferver. Tampe a panela e conte 30 minutos após começar a ferver e cozinhe em fogo baixo. Retire do fogo e deixe sair a pressão. Retire a carne da panela e mantenha-a aquecida. Bata o molho da panela no liquidificador com a farinha de trigo e cozinhe em fogo alto até engrossar. E, pronto, sirva a carne!