Abacaxi com creme de leite

Abacaxi com creme de leite

Ingredientes:

1 lata de abacaxi escorrida ou 1 abacaxi natural (sem o talo) e picado

Creme Belga

1 lata de leite condensado
2 gemas
1/2 xícara de leite

Merengue

4 claras
12 colheres de sopa de açúcar

Modo de preparo:

Leve ao fogo as gemas peneiradas com o leite e o leite condensado, mexa em fogo baixo até engrossar e reserve. Misture muito bem as claras com o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre (é só para amornar, mas tem que ser muito rápido, pois a clara fica líquida).

Bata imediatamente na batedeira, até encorpar e virar um merengue.

Monte um refratário untado com camada de abacaxi, creme belga e o merengue.Leve ao forno bem quente, por aproximadamente 5 minutos, só para dourar o merengue. Sirva quente ou frio.

Se preferir, monte taças e não é necessário levar ao forno.

Compartilhe!
Lia Formiga: