Arroz cremoso 7 grãos com ervilha
Ingredientes
1 colher de sopa de azeite
½ cebola médica picada
1 xícara de chá de cenoura picada em cubos
1 lata de ervilha em conserva
1l de caldo de legumes (usando 2 cubos de caldo de legume)
1 xícara de chá de arroz, tipo 7 grãos
2 colheres de sopa de requeijão
½ xícara de vinho branco seca
½ xícara de chá de parmesão
Modo de Preparo:
Em uma panela larga, adicione um fio de azeite e refogue a cebola em fogo alto, até que fique transparente. Junte o arroz 7 grãos e misture. Deixe-o refogando durante 5 minutos, mexendo sempre. Acrescente o vinho branco e mexa até que evapore;
Acrescente o caldo de legumes aos poucos e mexa. Quando chegar na metade do caldo, adicione a cenoura e continue mexendo. Quando o arroz estiver quase no ponto e a água quase seca, adicione a ervilha em conserva.
Quando o arroz estiver no ponto, desligue a panela, acrescente o requeijão e o parmesão. Sirva quente!