Cocada com crumble cítrico

Cocada com crumble cítrico

Ingredientes:

300g de coco fresco ralado grosso

200g de açúcar

300ml de creme de leite fresco

1 vidro de leite de coco

50g de manteiga

200g de farinha de trigo

100g de açúcar refinado

100g de manteiga

1 raspas limão siciliano

Modo de preparo:

Derreta o açúcar numa frigideira, adicione o coco fresco e um pouco de água. Acrescente o creme de leite e finalize com manteiga até a cocada ficar cremosa. Resfrie.

Junte os ingredientes num recipiente fundo, adicione a manteiga em cubos e faça uma farofa. Adicione as raspas do limão e espalhe em uma assadeira e doure a 180°C.

Monte numa taça com uma camada de cocada e outra de farofa.

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Lia Formiga: