Conchiglione recheado com bacalhau
Ingredientes:
300g de massa Conchiglioni
Recheio:
500g de bacalhau dessalgado e desfiado @lojaodopeixe
1 cebola roxa grande
4 dentes de alho picados
Pimenta dedo de moça a gosto
3 colheres (sopa) de salsinha verde picada
Fio de azeite de oliva
pimenta do reino a gosto
sal, se necessário
Molho:
1-Molho de tomate
2-Caixinhas de creme de leite
Modo de preparo:
Em uma panela despeje um fio de azeite e refogue a cebola e o alho. Adicione o bacalhau, as azeitonas e deixe apurar alguns instantes. Acrescente o requeijão, a salsinha e a pimenta dedo de moça e tempere com sal (se necessário) e pimenta do reino. Desligue o fogo e reserve.
Para a massa: Em uma panela com água fervente e sal cozinhe a massa pela metade do tempo indicado na embalagem. Na minha embalagem pede 12 minutos, então vou cozinhar por apenas 6 minutos. Após, escorra e passe pela água fria para cessar o cozimento. Reserve.
Para o molho: Em uma panela coloque o molho de tomate e o creme de leite e tempere com sal, pimenta do reino e noz moscada.
Pegue cada conchiglione e recheie com o bacalhau. Siga essa operação até finalizar a massa. Em uma forma untada com manteiga disponha cada conchiglione. Regue com o molho, salpique parmesão e leve ao forno pré aquecido a 200° por 15 minutos.