Peixada de Panga

Peixada de Panga

Ingredientes:

Filé em postas de panga

Extrato de tomate

Tempero Caseirão

Corante

Leite de coco

Creme de leite

Alho ralado

Cheiro verde picado

Pimenta de Cheiro picada

Mix de pimentões em rodelas

Cebola em rodelas

Tomate em rodelas

Água 500ml

Modo de preparo:

Tempere o peixe com sal , corante e o tempero caseirão. Reserve. Coloque numa frigideira aquecida o azeite e em seguida refogue o alho. Adicione metade das verduras fazendo uma especie de uma “cama”. Coloque o peixe e acrescente um pouco de água e o restante das verduras. Coloque o leite de coco, o creme de leite e água e o cheiro verde. Tampe e deixe cozinhar por 20 minutos.

Para o pirão:

Hidrate a farinha com um pouco de água e reserve . Quando o caldo do peixe estiver no ponto coloque na farinha e sirva quentinho.

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Lia Formiga: