Rubacão
Ingredientes:
1/2 kg de feijão verde cozido na água e sal
1 xícara de arroz branco cozido na água e sal
1 linguiça calabresa
150 g de carne de sol
1 tomate
1 cebola pequena
1/2 pimentão
Um pouco de coentro
1 caixa de creme de leite
1 copo de leite integral
150 g de queijo de coalho
1 colher de queijo ralado
4 colheres de manteiga da terra para assar as carnes e linguiça
Modo de preparo:
Cozinhe o feijão e arroz separadamente com água e sal. Depois de cozidos misture o feijão e arroz, coloque o leite e deixe apurar. À parte asse a linguiça com a carnes cortadas em pedacinhos e escaldadas. Corte as verduras em pedacinhos, depois misture com as carnes e linguiça.Deixe refogar um pouco, em seguida jogue dentro do feijão já misturado com o arroz. Por último coloque o queijo coalho em pedacinhos, mexa e deixe derreter .Em seguida coloque o creme de leite, mexa e desligue. Coloque no pirex, jogue o queijo ralado.