Lagosta ao molho de espumante com arroz de pera e amêndoas
Ingredientes
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 cebola
1 xícara (chá) de espumante
Tempero Hondashi
1/2 pera
Amêndoas (a gosto)
Cauda de lagosta
Sal (a gosto)
1 colher de mostarda
1/2 caixa de creme de leite
Modo de Preparo
Coloque na frigideira a cebola,salsa e manteiga e deixe a cebola dourar. Coloque a lagosta temperada com hondashi e deixe cozinhar por dois minutos.
Em seguida, acrescente-o espumante e deixe evaporar. Reserve a lagosta.Na mesma panela coloque uma colher de mostarda e creme de leite e faça o molho.e faça um molhinho para regar as lagostas. Deixe ferver por mais ou menos dois minutos. Para o preparo do arroz, pique metade de uma pera sem pele. Separe um pouco de amêndoas. Leve à frigideira uma cebola pequena picada com uma colher (chá) de manteiga e deixe dourar.
Coloque o arroz e deixe cozinhar. Em seguida, adicione as peras e amêndoas e misture.