Assado de cascas de chuchu
Ingredientes:
4 xícaras (chá) de cascas de chuchu, lavadas, picadas e cozidas
1 xícara (chá) de pão amanhecido, molhado na água ou no leite
2 colheres de sopa de queijo ralado
1 colher de sopa de óleo
1 cebola pequena
2 ovos inteiros batidos sal a gosto
Modo de preparo:
Bater as cascas no liquidificador.Colocar a massa obtida em uma tigela e misturar o restante dos ingredientes.Untar um pirex ou uma fôrma com óleo ou margarina. Despejar a massa e levar para assar até que esteja dourada. Servir quente ou frio.