Bolo Frito

Bolo Frito

Ingredientes:

500g- Goma (Polvilho / fécula de mandioca)

250ml-Leite

50ml-Óleo (soja , milho, oliva)

½ – Colher de sopa de sal

1- Litro de óleo ( para usar na fritura)

2- Ovos

Modo de preparo:

Numa panela ferva o leite com o óleo e o sal . Colocar a goma em uma bacia ou um bowl e escaldar com o leite fervente. Incorpore à goma . Adicione os ovos e amasse até formar uma massa homogênea .

Numa panela grande coloque o óleo para fritura. Enrole os bolinhos e coloque na panela com o óleo ainda frio. Depois de colocar todos os bolinhos no fundo da panela , leve-a ao fogo médio e vá mexendo com uma escumadeira durante todo o tempo da fritura . Frite até morenar . Após retirar da fritura deixe sobre papel toalha .

Dica : Se o bolinho fizer muito sucesso e você quiser fazer uma nova leva coloque para assar sempre em óleo frio.

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Lia Formiga: