Bolo Frito
Ingredientes:
500g- Goma (Polvilho / fécula de mandioca)
250ml-Leite
50ml-Óleo (soja , milho, oliva)
½ – Colher de sopa de sal
1- Litro de óleo ( para usar na fritura)
2- Ovos
Modo de preparo:
Numa panela ferva o leite com o óleo e o sal . Colocar a goma em uma bacia ou um bowl e escaldar com o leite fervente. Incorpore à goma . Adicione os ovos e amasse até formar uma massa homogênea .
Numa panela grande coloque o óleo para fritura. Enrole os bolinhos e coloque na panela com o óleo ainda frio. Depois de colocar todos os bolinhos no fundo da panela , leve-a ao fogo médio e vá mexendo com uma escumadeira durante todo o tempo da fritura . Frite até morenar . Após retirar da fritura deixe sobre papel toalha .
Dica : Se o bolinho fizer muito sucesso e você quiser fazer uma nova leva coloque para assar sempre em óleo frio.