Receita de Acarajé
Ingredientes
1kg de feijão fradinho quebrado
2 litros de azeite de dendê
2 cebolas médias picadas
1 colher de chá de gengibre ralado
Sal a gosto
Modo de fazer:
Primeiro você deve colocar o o feijão em uma vasilha de molho por umas 6 horas. Passado esse tempo você deve lavar o feijão esfregando-os com as mãos para tirar toda a casca e aquelas pintinhas pretas. Repita o processo sempre trocando a água até que seja retira da todas as cascas
Pegue o feijão cru, a cebola, o gengibre e o alho e bata no ” liquidificador” até virar uma pasta de feijão. Bata novamente essa massa com uma colher de pau até a massa ficar bem branquinha e fermentar Leve o dendê ao fogo alto em uma vasilha grande Forme bolinhos com uma colher de arroz grande e frite-os por uns 4 minutos cada lado ou até ficar douradinho.