Cestinhas crocantes de pera e camarões
Ingredientes da massa
1 ovo
2 colheres (sopa) de óleo
½ xícara (chá) de leite
½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
Ingredientes do recheio
2 xícaras (chá) de creme de leite
½ xícara (chá) de suco de limão
1 colher (chá) de mostarda
1 colher (chá) de sal
Ingredientes da cobertura
3 peras americanas
4 colheres (sopa) de azeite
500 g de camarões médios
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de gengibre fresco ralado
½ xícara (chá) de vinho branco
Modo de preparo
Bata os ingredientes da massa no liquidificador. Aqueça uma frigideira pequena antiaderente, pincele com óleo e coloque um pouco da massa, virando dos dois lados, formando uma panqueca fina. Retire e repita o processo com toda a massa. Pegue forminhas refratárias pequenas, unte com óleo e acomode a massa, como se fosse uma cestinha. Leve ao forno médio (180º C) até ficar crocante.
Reserve. Misture os ingredientes do recheio e reserve.
Corte as peras em fatias e grelhe levemente em 2 colheres (sopa) de azeite. Reserve. Coloque o restante do azeite na frigideira e junte os camarões temperados com o sal e o gengibre, mexa novamente e regue com o vinho branco.
Recheie as cestinhas com o creme de leite e enfeite com as peras e os camarões. Sirva.