Salada de Salmão com Abacate
Ingredientes:
100g de salmão
100g de abacate
½ cebola roxa picada
50g de tomate cereja
½ pimenta dedo de moça
1 colher de sopa de gengibre ralado
Azeite
Salsinha picada
Modo de preparo:
Retire a pele e os espinhos do salmão, corte em cubos pequenos e deixe na geladeira. Divida o abacate (ou avocado) em 2 partes, retire a polpa da casca com cuidado e corte em cubos pequenos (um pouco menores que os do peixe) e reserve. Em uma tigela, misture o salmão com o azeite, o sal, a cebola, o gengibre, a pimenta, o suco de limão e o coentro. Em seguida, junte o abacate delicadamente para não desmanchar.