Acarajé
Ingredientes:
2kg de feijão fradinho quebrado
1kg de cebola
Sal
Azeite de dendê
Modo de preparo:
Coloque o feijão de molho na água por 1 hora. Reserve a água.Retire as cascas e escorra em uma peneira.Bata no liquidificador a cebola com um pouco da água reservada até virar um creme.Acrescente o feijão e bata novamente.Coloque a massa em uma tigela, tempere com sal e mexa bem.Esquente o azeite. Coloque as colheradas (com uma colher molhada) e frite de ambos os lados. Escorra a gordura sobre papel absorvente.