Bacalhau à Brás
Ingredientes:
½ xícara (chá) de azeite
1 cebola em rodelas finas
1 dente de alho picado
200 g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
3 ovos
80g de Batata Palha
Azeitonas pretas a gosto
Salsa a gosto
Pimenta-do-Reino Preta Moída a gosto
Sal à gosto
Modo de preparo:
Em um recipiente, bata os ovos temperando-os com sal e pimenta a gosto. Reserve.Numa panela, aqueça o azeite, junte a cebola e o alho. Refogue até a cebola murchar.Junte o bacalhau e refogue até ficar levemente dourado.Despeje os ovos sobre o refogado de bacalhau.Mexa com um garfo lentamente até que os ovos estejam cozidos.Acrescente a batata palha, azeitonas, salsa e, se necessário, acerte o sal. Sirva ainda quente.