Frango com Iogurte
INGREDIENTES:
8 pedaços de frango (sobrecoxa, coxa, peito)
1 copo de iogurte natural
4 cenouras médias
2 nabos médios
2 talos de alho-poró
1 dente de alho
1 cebola
1 limão
1 tablete de caldo de galinha.
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de cominho
Sal e pimenta-do-reino
MODO DE PREPARO
Esquentar a manteiga e refogar o alho e a cebola picados e o alho-poró cortado em rodelas, acrescentar as cenouras e os nabos picados.Temperar com cominho, colocar um pouco de água e cozinhar em fogo brando até amaciar os legumes.Temperar o frango com sal e pimenta e colocar em uma travessa refratária untada, com uma fatia de limão embaixo de cada pedaço.
Espalhar generosamente o iogurte sobre o frango e despejar o caldo de galinha dissolvido em 1 xícara de água fervente.Levar ao forno quente durante 30 minutos, regando de vez em quando com o caldo da assadeira.Servir o frango rodeado de legumes.