Arroz com Linguiça
Ingredientes:
350g de linguiça suína picada em rodelas
1 cebola grande
4 colheres de sopa de óleo
2 colheres de sopa de extrato de tomate
2 caldos de galinha
1 colher de sopa de mostarda
2 xícaras de arroz
salsa e cebolinha a gosto
sal a gosto
Modo de Preparo:
Em uma panela alta coloque o óleo e a linguiça para fritar, deixe dourar bem e acrescente a cebola bem picadinha. Refogue até que a cebola fique transparente e murchas. Coloque então os caldos de galinha, o extrato de tomate e a mostarda. Mexa e acrescente uma xícara de água. Deixe ferver até a água sumir e voltar a fritar. Nesse momento coloque o arroz, acrescente água suficiente para o arroz cozinhar. Desligue o fogo quando o arroz ainda estiver com um pouco de água e o grão quase cozido. Deixe descansar por 5 minutos com a panela tampada. Coloque o cheiro verde e sirva.