Camarão ao curry com alho poró e cachaça. Cremoso e ligeiramente picante é um prato fácil de preparar e que faz sucesso tanto como prato principal quanto como aperitivo.
Ingredientes
1 kg de camarão médio
1 colher de sopa de suco de limão
Sal a gosto
2 colheres de sopa de azeite
1 alho poró picadinho
1 dente de alho picadinho
50 ml de cachaça
1 colher de sopa de curry em pó
1/2 xícara de caldo de camarão caseiro
pimenta vermelha a gosto
100 g de creme de leite
amido de milho
Modo de preparo
Tempere o camarão com sal e o suco de limão. Refogue o alho-poró no azeite até ficar macio. Acrescente os camarões e refogue rapidamente até que fiquem rosados. Acrescente a cachaça e em fogo alto deixe o álcool evaporar um pouco.
Junte o curry em pó, a pimenta vermelha e o caldo de camarão. Deixe ferver, adicione o creme de leite, misture bem e deixe ferver novamente. Se necessário engrosse com um pouquinho de amido de milho.
Sirva com arroz ou como quiser!