Compota de Abobora
Ingredientes:
1 kg de abóbora
3 xícaras (chá) de açúcar
Canela em pau a gosto
Cravo a gosto
Modo de preparo:
Descasque e corte a abóbora em cubos grandes.Em uma panela de pressão, coloque camadas de abóbora e açúcar.Junte a canela e o cravo. Tampe e leve à geladeira por 24 horas.Retire da geladeira, leve ao fogo e deixe cozinhar por 4 minutos, após o início da pressão.Desligue o fogo, deixe sair totalmente a pressão.Abra a panela, retire a abóbora e, se for preciso, deixe a calda no fogo até engrossar.Em uma compoteira, coloque a abóbora e, por cima, a calda.Deixe esfriar e sirva.
Dica: experimente servir o doce de abóbora com chantili.