Caldinho de feijão com bacon
Ingredientes:
100 Bacon em cubinhos
1 cebola média picada
1 tomate sem sementes picado
1/4 pimentão vermelho picado
1 e 1/2 feijão cozido
1 e 1/2 caldo do cozimento do feijão
2 salsinha ou coentro picados
óleo vegetal quanto baste
sal a gosto
Modo de preparo:
Aqueça um fio de óleo numa panela média, doure o bacon, passe para um prato e reserve.Na mesma gordura, doure a cebola com o tomate, o pimentão e o alho.Junte o feijão com o caldo, tempere com sal e deixe ferver por 5 minutos para encorpar.Bata o feijão no liquidificador, acerte o sal e divida em 4 potinhos, juntando a cada um deles 1/4 do bacon e das ervas.Se quiser, na hora de servir, acrescente o molho de pimenta e um pouco de cachaça.