Salada Caesar
Ingredientes:
2 filés de anchova
1 dente de alho
1/2 colher (chá) de mostarda
1 colher (chá) de molho inglês
1 colher (sopa) de suco de limão
3 colheres (sopa) de vinagre
4 colheres (sopa) de maionese
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
7 colheres (sopa) de óleo de milho
3 filés de frango grelhados
2 pacotes de alface americana lavados
1 pacote de crouton
60 gramas de queijo parmesão ralado
Pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto
Modo de preparo:
No liquidificador, ponha a anchova, o alho, a mostarda, o molho inglês, o suco de limão e o vinagre.Bata por 1 minuto e acrescente a maionese.Bata por mais 1 minuto e acrescente, em fio, o azeite e o óleo de milho.O molho deve adquirir a consistência de uma maionese fina.Tempere com sal e pimenta-do-reino. Reserve.Grelhe e doure os filés de frango, cortando-os em tiras e, depois, em iscas.Rasgue as folhas de alface com as mãos, coloque-as em uma saladeira e acrescente 6 colheres (sopa) do molho.Misture bem e salpique os croûtons. Polvilhe o queijo parmesão por cima e espalhe os pedaços de frango.