Tapioca X Pão?

​A tapioca tem ganhado cada vez mais adeptos ultimamente, por sua simplicidade e sabor. Possui origem indígena e é muito comum nas regiões norte e nordeste. Entretanto, ultimamente já está presente em todos os locais do país, sendo muito apreciada pelos fãs de vida saudável.

O ingrediente principal da tapioca é a goma extraida da mandioca. Ela pode ser um substituto interessante para o pãozinho de cada dia, porém com uma vantagem: não possui a gliadina, uma proteína presente no glúten que colabora para o aumento da inflamação do organismo e aumento da gordura abdominal. Além disso, ela não contém gordura, glúten, sódio e não necessita de óleo no preparo

A indicação dos nutricionistas é consumir a iguaria uma vez por dia, uma vez que nada em excesso faz bem.

Os recheios podem ser variados, inclusive com a possibilidade de ingredientes doces. Fique atento para não escolher opções muito calóricas e eliminar o apecto saudável da refeição.

Opte por atum, queijos brancos, carnes magras, berinjela, tofu, ou banana com canela para rechear a tapioca sem exageros.

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Lia Formiga: