Bolo de banana caramelada sem lactose
Ingredientes:
4 ovos
2 xícaras e ½ de açúcar
1 tablete de margarina sem leite
2 xícaras de farinha de arroz
½ xícara de amido de milho
1 colher de sopa de fermento em pó
1 xícara de leite vegetal
¼ de xícara de água
6 bananas-nanicas cortadas em tiras
Modo de Preparo:
Coloque meia xícara de açúcar em uma forma com furo central. Leve para o fogo e espere caramelizar. Adicione a água aos poucos e aguarde ferver. Espalhe as bananas com muito cuidado. Não deixe espaço entre elas. Reserve.Batas as claras em ponto de neve. Acrescente as gemas e misture mais um pouco. Adicione o açúcar e a margarina. Mexa bem.
Junte à mistura as farinhas, o fermento e o leite. Mexa com uma colher. Despeje na forma preparada com o caramelo e as bananas. Leve para assar em forno preaquecido, em temperatura média, por 40 minutos. Retire assim que estiver pronto.Aguarde esfriar e desenforme. Derreta o restante da calda que ficou grudada no fundo. Jogue por cima e está pronto o seu bolo de banana caramelada sem lactose.