Chips de batata com ketchup de maracujá
(Rogério Voltan/CLAUDIA)
Ingredientes:
250 gramas de batata sem casca, cortada em rodelas finas
1/4 xícara de açúcar mascavo
2 maracujá (usar a polpa)
1 xícara de ketchup (ou catchup)
Óleo para fritar
Sal a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela com óleo fervente, em fogo médio, frite a batata em imersão até dourar.
Retire com uma escumadeira e deixe escorrer sobre papel absorvente.
Tempere com sal e reserve.
Em outra panela, leve ao fogo médio o açúcar mascavo e o maracujá mexendo até perder a acidez – verifique provando com uma colherzinha.
Adicione o ketchup, misture e sirva acompanhando a batata.