Receita do pastel de batata doce
Ingredientes:
500g de batata doce
02 Cs de azeite de oliva
01 C de sobremesa de sal rosa
01Cs de chia
01Cs de cebolinha
01Cc de açafrão
01Cc de fermento biológico
01 Xícara de aveia em flocos e
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo:
1-Higienizar a batata doce.
2-Cozinhar no vapo e depois amassar com ou sem casca;
3-Adicionar os demais ingredientes;
4-Sovar a massa e deixar descansar por 30 minutos;
5-Pegar pequenas porções e modelar no formato de pastel;
6-Rechear com o recheio de sua preferência;
7- Colocar em assadeira e besuntar com azeite de oliva;
8- Levar ao forno preaquecido por 20 minutos;
9-Retirar do forno e servir com geléia de pimenta dedo de moça.
Sugestão para o recheio
Ingredientes:
02 Cenouras médias
02 Cs de azeite de oliva
01Cs de cebolinha
01Cs de coentro
01 Cc de manjericão
1/2 Cebola média
01 Dente de alho
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo:
1-Higienizar as cenouras e ralar no ralo grosso
2-Picar a cebola, o alho, o coentro, a cebolinha e o manjericão
3- Levar uma panela ao fogo médio com o azeite de oliva
4-Acrescentar a cebola até suar, depois o alho e a cenoura
5- Juntar os demais ingredientes
6-Refogar por uns 10 minutos e
7-Retirar do fogo e rechear os pastéis